Carottes

Carottes de Chez Aurélie.

Saison : toute l’année. Au printemps retrouvez les carottes nouvelles  tendres et sucrées de Chez Aurélie, vendues avec leurs fanes.  En mai-juin, on trouve les carottes longues ou demi-longues, très croquantes. De juin à octobre,  les carottes longues et mi-longues, cultivées à maturité et vendues sans leurs fanes. Et en hiver d’octobre à mars, ce sont les grosses carottes longues de garde qui sont cultivées.

Utilisation : les carottes de Chez Aurélie peuvent être mangées juste telles quelles, crues et croquantes, ou râpées. Mais elle peut aussi être cuisinée de multiples façons. Elle peut être cuite à l’eau, à la vapeur, au four, poêlée. Elle est appréciée également en purée. Grâce à son goût sucré, elle peut également figurer dans les desserts.

Les recettes d’Aurélie :