La tarte aux abricots d’Aurélie

Pâte sablée d’Aurélie : 250 grs de farine, 200 grs de sucre, 200 grs de beurre, 1 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel

Pour les plus pressés : 1 rouleau de pâte brisée déjà toute prête ça fonctionne aussi !

1 kg d’abricots bien mûrs de Chez Aurélie

1 pêche bien mûre

Pour la déco : 2 grappes de groseilles et 1 feuille de menthe

Préparez la pâte : versez la farine dans un plat et creusez une fontaine. Ajoutez le sucre, les jaunes d’oeufs, le sel et le beurre. Incorporez peu à peu la farine. Lorsque le mélange est lisse, pétrissez du bout des doigts, puis roulez la pâte en boule sur la planche farinée. Laissez reposer 1 heure avec un linge

Nettoyez les abricots et la pêche, les couper en 2 et les dénoyauter.

Etalez la pâte au rouleau, d’une épaisseur de 2-3 cm et déposez la pâte dans un moule. Formez les bords en pinçant la pâte

Enfournez dans le bas du four sur une plaque à 180°C pour faire le biscuit

Déposez les morceaux de pêche au milieu de la tarte, les morceaux d’abricots autour et sucrez

Enfournez la tarte au milieu du four. Lorsque la tarte est bien colorée, c’est prêt ! Décorez de quelques groseilles et d’une feuille de menthe

Bonne dégustation !