C’est la saison des courges !
Retrouvez Chez Aurélie ses potirons, potimarrons, butternut, courges… et réchauffez vos soirées d’automne/hiver avec un délicieux velouté de Butternut.
CHEF
Aurélie
DIFFICULTE
Facile
SAISON
Hiver
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1. Butternut de Chez Aurélie
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2. Mélange de courge/butternut de Chez Aurélie
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3. Velouté de courge butternut
La recette en détail
INFOS
Durée de préparation et cuisson : 25 mn
- Quantité : 3-4 personnes
INGREDIENTS
1/2 butternut (600 grs environ) ou un paquet de courges coupées sous vide de Chez Aurélie
1 oignon de Chez Aurélie
1 cube bouillon
70 ml de crème liquide entière
1 gousse d’ail
beurre
GUIDE / INSTRUCTIONS
Évider la courge, la peler et la couper en morceaux grossiers. Notre astuce pour gagner du temps et vous simplifier la vie : utilisez un paquet de courges coupées sous vide de Chez Aurélie. Juste à ouvrir le paquet et à verser dans la casserole !
Dans une grande casserole : faire fondre du beurre, puis faire revenir l’oignon émincé et l’ail, et ajouter les cubes de butternut.
Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes, puis couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer, et porter à ébullition.
Attendre que le tout bout puis couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
Mixer le tout et ajouter la crème liquide puis mixer encore une fois finement.
Bon appétit !