En entrée, en apéro ou tout simplement pour un repas léger accompagné d’une salade, ces savoureux pancakes de courgettes d’Aurélie enchanteront vos repas ou brunch d’été !
CHEF
Aurélie
DIFFICULTE
Facile
SAISON
Eté
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1. Laver , couper et rapper 3 courgettes de Chez Aurélie
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2. Mélanger courgettes, œufs, farine et herbes
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3. Faire cuire les pancakes à la poêle et déguster
La recette en détail
INFOS
Durée de préparation et cuisson : 30 min
Quantité : 4 personnes
INGREDIENTS
3 courgettes de Chez Aurélie
3 oeufs
- 150 grs de farine
1 bouquet d’herbes fraiches (ciboulette et/ou persil de Chez Aurélie)
sel et poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS
Lavez , coupez les extrémités et rappez les courgettes
Hachez finement le persil et/ou la ciboulette
Mélangez les courgettes, les oeufs, la farine, les herbes, sel et poivre.
Mélangez les courgettes, les oeufs, la farine, les herbes, le sel et le poivre.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et déposez une généreuse cuillère à soupe de la préparation à base de courgette. Formez 2,3 ou 4 pancakes selon la taille de votre poêle. Recouvrez à l’aide d’un couvercle et faites cuire les pancakes de courgettes 10 minutes de chaque côté à feu moyen.
Recommencez jusqu’à ne plus avoir de pâte. Servez les pancakes de courgettes avec une petite sauce au yaourt ou un petit caviar d’aubergine de Chez Aurélie (la recette c’est par ici !).
Bonne dégustation !