Cèleri rave

Cèleri rave de Chez Aurélie

Saison : Automne

Utilisation : Son goût prononcé et légèrement sucré relève les soupes, les veloutés, les purées et les salades.  Tout se mange dans le céleri, les tiges, les feuilles, les graines et les racines ! Pour déguster le céleri-rave, il suffit de l’éplucher.  Les boules de céleri rave se consomment aussi bien crues que cuites.  Elles peuvent être râpées pour préparer des salades ou bien cuites pour sublimer des soupes, des ragoûts ou des purées avec son petit goût de noisette.

Les recettes d’Aurélie :